蕉賴金魚村湖濱魚頭米粉

地點：蕉賴金魚村湖濱

魚頭米粉要煮得好吃，最重要是湯料方面，只要湯好，就能帶出魚頭米粉的真正味道！

蕉賴金魚村有一家魚頭米粉非常著名，  食客吃后無不返尋味，即使人再多，也愿意等候，就為了一嚐這碗魅力無窮，色香味俱的魚頭米粉。

湖濱魚頭米粉在金魚村蕉賴4樓營業雖只有短短几年時間，卻建立起口碑，吸引不少食饕無論路途多遙遠，也要前來一試。老板娘劉瑞香（47歲）說，她很愛煮麵 食，而魚頭米粉獨特味道是其本身研創，無論是湯或配料，有別于其他。她說，其魚頭米粉講究真材實料，除了採用新鮮松魚，連米粉也選用手工製米粉，后者還是 要特別訂做，市面上很難買到。

選用手工製米粉

“手 工製米粉比較有彈性，吃起來爽口，加上清甜、鮮嫩的魚肉，把魚頭米粉真正香濃味道完全帶出來。” 她說，單是魚頭米粉的湯就必須熬上10個小時，才能煲出味道，烹煮米粉時，加入淡奶和紹興酒，使湯味更加完美，深受食客喜愛。 她說，最開心的是，當她一推出這道魚頭米粉時，即獲得各地食客青睞，結果一傳十，十傳百，吸引各方食客。 她說，魚頭米粉必須加淡奶，湯才會比較香，但要注意，淡奶不可以煮太久，否則淡奶會變成一粒粒“豆腐花”，使湯賣相失色，所以手腳一定要快而準。 她指出，其店推出的米頭米粉有2種選擇，一種是新鮮炸魚肉、另一種是沒有炸過的鮮魚肉；還有一種是魚滑米粉。 

目前價錢
魚頭米粉------RM7.00，﹡加料另計
地址：4E,Pangsapuri Sri Pulau Pinang,Jalan Ikan Emas, Cheras.
營業時間：7.00AM--3.00PM（每逢週四休息）

電話：016-2410544

 http://wikimapia.org/#lat=3.1183834&lon=101.7212963&z=17&l=0&m=b

[美食分享] 呀吃海鲜啤酒园 山水鱼甜美口感好

呀吃海鲜啤酒园 山水鱼甜美口感好

地点： 呀吃14英里新村 （Batu 14 Hulu Langat）


若你是第一次驱车前往呀吃海鲜啤酒园，可千万别以为自己走错路了。想要吃美味的山水鱼，顾客可还得先穿过树林，又或者说是山芭，才能抵达目的地。
该店老板曾庆强表示，就是因为身处山芭内，才有足够的地方用山水来饲养鱼，进而提供甜美的山水鱼给远到而来的顾客。
在该处营业11年的他，巧妙的将山水引到了池塘，并利用这些山水来饲养淡水鱼。并只用饲料来饲养这些鱼。目前有4个池塘的他所饲养的鱼，更是多达上万条。
“用山水养鱼让鱼只的肉质较好，比较甜美，而且腥味也相对的减低了。”
也因为这样，许多顾客远道而来，都是为了一尝这里的山水鱼。此外，这里也还有售买其他海鲜等。
老板还透露，虽然自家养的鱼也许不比外面的鱼来得肥大，但是由于用山水来饲养，所以鱼肉比较结实，因此在送入口时口感会特别的好。同时其池塘的水属流动水，山水不停的循环，因此让鱼只能生长的更好。
老板也说，山水饲养的鱼长得比较慢。池塘内所饲养的鱼就包括了非洲鱼，金凤鱼，白须公，草鱼，松鱼，八丁鱼等。
这里的鱼只煮法多达十余种，若你前往光顾时不晓得该从何下手，那么不妨问问侍应生有什么好介绍吧。
一般最受顾客欢迎的就包括非洲鱼和白须公，因为这两种鱼的鱼刺较少，大人、小孩都适吃。

呀吃海鲜啤酒园（山水鱼）
Lot 100，Jalan Sungai Sop，Batu 14，Pekan Hulu Langat
营业时间：11.30am-11pm
休息日：每隔两个星期二
询问电话：03-9021 7215  

(Mobile) 019-228 6037 

建议：如果想在大日子（公共假期），记得打电话去订桌，不然要等待很久。

  ‎